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L’Esprit de Village


L’Esprit Village est un restaurant qui se veut convivial et chaleureux

Nous souhaitons vous faire partager une cuisine franche, sincère et sans artifices s’inspirant des saisons et du marché

Avec une préférence pour les acteurs locaux

Notre sommelier et ami Eddy Dandrimont se fera une joie de sélectionner les meilleurs vins pour accompagner vos plats

Vous pourrez également découvrir notre boutique « Le Garde-Manger » dans laquelle vous trouverez nos fabrications maison tel que saumon d’Ecosse label rouge, gravlax et fumé, viandes fraiches de races, charcuteries sèches, terrine, pâtés et jambon fermier, ainsi que de l’épicerie, desserts, glaces et vins ou autres produits locaux

Au plaisir de vous faire découvrir notre monde

Christine et Pascal, ainsi que toute l’équipe

 

Le restaurant est ouvert du jeudi midi au lundi soir

 

 

MENU

Menu à 39€

Tartare de thon, sauce vierge, dentelle de fenouil

Ou

Terrine de queue de bœuf, betteraves Chioggia, crème de raifort, caviar de hareng

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Poisson du jour

Ou

Magret de canard du Sud-Ouest, figue rôtie, coco de Paimpol et Morteau

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Dessert au choix

À choisir en début de repas

 

Menu à 54€

Menu servi par table entière

 

Des écrevisses, du foie gras, de l’anguille fumée, des haricots verts et pommes acidulées

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Gougeonnette de filet de sole, langoustines, le bouillon émulsionné

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Filet pur de bœuf, raviole de potimarron, truffe d’automne,

jus caramélisé et crémeuse de parmesan

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Dessert au choix

À choisir en début de repas

 

Suggestions

 

Marbré de foie gras à l’ail noir         24€

 

Les 6 huitres creuses Gillardeau        22€

 

Turbot grillé, béarnaise au jus de viande et pommes sarladaise      36€

 

Ris de veau, poêlée de champignons, pommes sautée et béarnaise      38€

 

Entrecôte de bœuf, frites, salade, sauce bordelaise       29€

 

Les Desserts

 

Plateau de fromage

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Financier à la myrtilles et chocolat, prunes rôties, glace à la confiture de lait

Glace à la vanille de Madagascar, chocolat chaud et crème bio

Gâteau au chocolat, biscuit saucé café, tuile craquante et sorbet griottes

 

 

Certaines modifications pourraient survenir en fonction du marché et de l’inspiration du moment

 

Nous utilisons la crème bio des fermes du Lombisœul   

Les vins sont soigneusement sélectionnés par Eddy Dandrimont, 1er prix Prosper Montagné, meilleur sommelier de Belgique.

 

 

 

 

CONTACT

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