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L’Esprit de Village


L’Esprit Village est un restaurant qui se veut convivial et chaleureux

Nous souhaitons vous faire partager une cuisine franche, sincère et sans artifices s’inspirant des saisons et du marché

Avec une préférence pour les acteurs locaux

Notre sommelier et ami Eddy Dandrimont se fera une joie de sélectionner les meilleurs vins pour accompagner vos plats

Vous pourrez également découvrir notre boutique « Le Garde-Manger » dans laquelle vous trouverez nos fabrications maison tel que saumon d’Ecosse label rouge, gravlax et fumé, viandes fraiches de races, charcuteries sèches, terrine, pâtés et jambon fermier, ainsi que de l’épicerie, desserts, glaces et vins ou autres produits locaux

Au plaisir de vous faire découvrir notre monde

Christine et Pascal, ainsi que toute l’équipe

 

Le restaurant est ouvert du jeudi midi au lundi soir

 

MENU

Menu 39€

Ravioles à la farce de Saint Jacques, sauce crémeuse au jus de moules

et crevettes grises

Ou

Carpaccio de bœuf frais, pecorino sarde, huile d’olives, capres

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Du porc Pata Negra pris dans la cote, pommes de terre au chorizo, palourdes à l’ail

Ou

Aile de raie farcie au kale, pommes de terre à la crevette grise,

beurre blanc aux capres

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Fromages (supplément 7€)

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Dessert

Menu 49€

Caille fermière caramélisée, raviole de foie gras, salade de pourpier

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Filet de sole, risotto de céleri rave truffé

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Filet pur de bœuf, asperge des Landes, béarnaise et jus de rôti

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Fromages (supplément 7€)

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Dessert

Pour préserver la qualité du service, les menus sont conseillés par table entière

Les desserts

Plateau de fromages                      11€

Far breton, servi tiède, glace vanille       8€

Crème brulée à la vanille           10€

Baba au rhum, passion, tartare de mangue et chantilly   10€

Moelleux et crémeux au chocolat, glace vanille               10€

Glace à la vanille de Madagascar, chocolat chaud et crème fouettée                                  10€

Suggestions

 

Entrées

    Pommes de terre tiède, notre saumon fumé, « Royal Belgian caviar Osietra »,

crème aigre et crêpe de Sarazin     19€

Carpaccio de bœuf Aubrac, truffe fraiche, parmesan et huile d’olives   21€

          Poêlée de Saint Jacques, crémeuse de topinambour,

pourpier et tuile de parmesan et bouillon beurré et truffé             20€

Plats

 

Filet pur de bœuf façon Rossini, pomme Anna, salade de feuille

       35€

Poisson du jour         26€    

      

Côte de veau de lait « blonde de Gascogne » nourri au pis, rôti en cocotte

fine purée au beurre salé  

28€

Le ris de veau rôti, galette de pommes de terre, sauce béarnaise au jus de rôti      35€

Certaines modifications pourraient survenir en fonction du marché et de l’inspiration du moment

Les vins sont soigneusement sélectionnés par Eddy Dandrimont, 1er prix Prosper Montagné, meilleur sommelier de Belgique. Il aura le plaisir de partager avec vous sa passion pour le vin.

 

 

CONTACT

L’Esprit de Village
Place Obert de Thieusies 10,
7830 Thoricourt, Belgique
 

Tel: 067 85 00 29
Gsm: 0486 79 51 37

Mail: lespritdevillage@gmail.com

Le restaurant est ouvert du jeudi au lundi 

Contactez-nous 

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