Bienvenue

L’Esprit de Village


L’Esprit Village est un restaurant qui se veut convivial et chaleureux

Nous souhaitons vous faire partager une cuisine franche, sincère et sans artifices s’inspirant des saisons et du marché

Avec une préférence pour les acteurs locaux

Notre sommelier et ami Eddy Dandrimont se fera une joie de sélectionner les meilleurs vins pour accompagner vos plats

Vous pourrez également découvrir notre boutique « Le Garde-Manger » dans laquelle vous trouverez nos fabrications maison tel que saumon d’Ecosse label rouge, gravlax et fumé, viandes fraiches de races, charcuteries sèches, terrine, pâtés et jambon fermier, ainsi que de l’épicerie, desserts, glaces et vins ou autres produits locaux

Au plaisir de vous faire découvrir notre monde

Christine et Pascal, ainsi que toute l’équipe

Le restaurant est ouvert du jeudi midi au lundi soir

Fermé mardi, mercredi et dimanche soir

        

MENU

  

      MENU SAINT VALENTIN

Amuse-bouche

©©©©

Finger de bœuf fumé, foie gras et ail noir, sésame torréfier,

maki de légumes doux et acidulés

©©©©

Coquilles Saint Jacques, risotto de céleri rave truffé,

émulsion crémeuse au comté

©©©©

Dos de bar grillé, parmentier mousseux de tourteaux et coquillages en persillade

©©©©

Oranges sanguines, segments et sorbet, moelleux au caramel

Au restaurant le 12,13 et 14 Février    62€

A emporter  le 12,13 et 14 Février       55€

L’Esprit Village

Menu

Retour du Marché    

42€

Amuse-bouche

Entrée

Du thon rouge tranché finement, huile de colza de Chièvres,

flakes de parmesan, câpres, piment d’Espelette

Plat

Supreme de coucou de Malines, la cuisse en cannelloni, sauce aux morilles

OU   

Dos de skrei, poireau à la flamande farci à la pomme de terre et crevettes grises

Dessert

À choisir en début de repas

Menu Ballade Gourmande

58€

Servi par table complète, pour préserver la qualité du service

Amuse-bouche

Entrée froide

Du bœuf mariné gravlax, caviar, tourteau mayonnaise et caramel de soja

Château de Brasse    Limoux     2019       7€ le verre

Entrée chaude

Dos de skrei, poireau à flamande et truffe

Imagin’aire Domaine Salel & Renaud    Ardèche      2018       8€ le verre

Plat

Ris de veau croustillant, morilles et gyoza à la langouste, sauce crémeuse

Nebbiolo Monterustico   Piémont           2019      8€ le verre

Dessert

À choisir en début de repas

Dessert, Fromage

-Croustillant de brie et pommes, salade de chicons

-Choix de fromages

-Glace vanille, chocolat chaud et crème fouettée à la vanille de Madagascar, meringue craquante

-Moelleux caramel, poire caramélisée, glace café

-Ananas rôti, moelleux au coco imbibé rhum, passion, sorbet ananas

-Tarte double aux pommes, crème d’amandes rafraichie de glace à la confiture de lait

Certaines modifications pourraient survenir en fonction du marché et de l’inspiration du moment

Les vins sont soigneusement sélectionnés par Eddy Dandrimont, 1er prix Prosper Montagné, meilleur sommelier de Belgique

Les midis du jeudi, vendredi, samedi et lundi lunch (entrée, plat, dessert) 32€

     


067/85.00.29
lespritdevillage@gmail.com

CONTACT

L’Esprit de Village
Place Obert de Thieusies 10,
7830 Thoricourt, Belgique
 

Tel: 067 85 00 29
Mail: lespritdevillage@gmail.com

Contactez-nous 

    GALERIE